Un samedi, 15 h. L’événement commence dans trois heures. Au menu : un velouté en entrée… et des assiettes plates dans la commande. C’est l’histoire que raconte Nils Guttin dans cette courte interview vidéo. Il dirige Cuisinier Créatif, traiteur événementiel et boutique de produits de qualité à Saint-Félix, en Haute-Savoie. Il travaille avec Service-Complet depuis plusieurs années pour la vaisselle de ses événements.

Une équipe qui comprend son métier

Quand on lui demande comment Service-Complet l’aide à tout organiser, Nils parle d’abord des personnes.

« C’est tout d’abord une équipe au top, qui comprend mon entreprise et qui n’a pas de mal à comprendre mes demandes. De la demande jusqu’à la livraison et la récupération de la vaisselle, c’est une super collaboration. J’ai toujours été satisfait. »

Pour un traiteur, c’est un vrai gain de temps : pas besoin de tout réexpliquer à chaque commande. Quand on connaît ses habitudes, son style et ses volumes, chaque étape se passe plus simplement :

• la demande : on parle le même langage, la commande est plus vite claire ;
• la livraison : la vaisselle arrive sur place, prête pour le service ;
• la récupération : après l’événement, on vient la reprendre.

Samedi, 15 h : le velouté et les assiettes plates

Le moment qui l’a le plus marqué ? Un samedi où rien ne s’est passé comme prévu. Et Nils le dit lui-même, l’erreur venait de son côté.

« C’est nous qui avions fait une erreur lors de la demande. On avait un velouté en entrée et on a commandé des assiettes plates. C’est le samedi à 15 h qu’on s’en est rendu compte, donc 3 h avant le début réel de l’événement et de la mise en place. J’ai pu appeler Yasemin, qui a répondu au problème et qui l’a résolu direct. »

Un velouté dans une assiette plate, c’est impossible à servir proprement. À trois heures du début, chaque minute compte. Ce jour-là, un simple coup de fil a suffi pour trouver une solution.

« Ça a été super agréable, parce que je me serais trouvé un peu bête de devoir servir un velouté dans une assiette. »

Les imprévus font partie de l’événementiel, même chez les pros les mieux organisés. Pour nous, louer de la vaisselle, ce n’est pas seulement livrer des cartons : c’est aussi être là quand un client a besoin d’aide.

Mariage : la vaisselle fait partie de l’image du traiteur

Pour Nils, la vaisselle n’est pas un détail. Elle accompagne ses plats et participe à l’image de son travail, surtout lors des mariages.

« Notamment sur les mariages, la plupart du temps, les attentes sont quand même assez élevées. Ils attendent une jolie vaisselle, un service soigné. »

Ses clients ne veulent pas d’une vaisselle « de cantine ». Mais tous les événements n’ont pas les mêmes besoins. C’est pour cela qu’il apprécie de pouvoir choisir entre plusieurs gammes chez Service-Complet :

• des gammes simples, qui conviennent très bien aux repas associatifs ou aux repas des aînés ;
• des gammes plus haut de gamme et modernes pour les mariages : jolis verres à vin, grandes assiettes, vaisselle soignée et petites touches de décoration.

« Une vaisselle moderne. Moi, c’est comme ça que je le vois pour mes mariages. »

Vous êtes traiteur vous aussi ? Découvrez également le témoignage d’Ivan, de Saveur Savoie, sur l’importance de l’organisation.

Service-Complet : l’art de la table, clé en main

Service-Complet loue de la vaisselle, de la verrerie, du nappage et du mobilier de réception aux traiteurs, aux organisateurs d’événements et aux particuliers. Nous intervenons en Savoie, Haute-Savoie, Isère et Rhône.

Vous préparez un mariage, un repas associatif ou une soirée d’entreprise ? Parlons de votre projet.

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